Гост 50763 95 общественное питание

ГОСТ Р 50763-95 Группа Н08. ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Общественное питание КУЛИНАРНАЯ ПРОДУКЦИЯ, РЕАЛИЗУЕМАЯ НАСЕЛЕНИЮ Общие технические условия Public catering. Приложения к Сборнику содержат таблицы расчета расходов сырья, выхода полуфабрикатов и готовых блюд, размеры потерь при тепловой обработке блюд и кулинарных изделий, нормы. 4.2.Сырой очищенный картофель протирают, Подготовленную свинину нарезают на кусочки массой 10-15г и жарят на сковороде. Каковы основы ресторанного бизнеса? Ресторанный бизнес отличается от всех остальных видов бизнеса. Правила выполнения практических работ. Прежде чем приступить к выполнению работы, студент должен изучить её содержание по данному практикуму, после чего преподаватель путём опроса. В горячем цехе для удобства организации процессов приготовления горячих блюд целесообразно использовать секционное модулированное оборудование, которое. ГОСТ Р 50763-95 Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению. Общие. Приложения к Сборнику содержат таблицы расчета расходов сырья, выхода полуфабрикатов. 2.1. Для приготовления Картофеля, запеченного со свининой используют сырьё или продукты. Каковы основы ресторанного бизнеса? Ресторанный бизнес отличается от всех остальных. Учебно-методическое пособие по дисциплине Организация хранения и контроль запасов. В данном учебнике показаны основные направления развития общественного питания, даны.

Links to Important Stuff

Links